Ţăranii din pieţele nemţene vînd în continuare lapte, brînză, ouă şi smîntînă fără etichetă şi neambalate, chiar dacă un ordin al Autorităţii Naţionale Sanitar-Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor le interzice acest lucru începînd cu 1 februarie 2009. Totodată, aproape 200 dintre producători abia au început demersurile pentru a-şi înregistra activitatea de prelucrare şi comercializare a produselor de origine animală aşa cum cer noile norme. Avalanşa de solicitări venită la Direcţia Sanitar-Veterinară Neamţ se datorează, în primul rînd, campaniei intensive de informare a micilor comercianţi, desfăşurată de medicii zonali încă din ianua­rie, cînd a fost primul termen dat de autorităţi pentru intrarea în vigoare a noilor reglementări. Spre disperarea ţăranilor, normele conforme cu cerinţele Uniunii Europene nu sînt prea uşor de îndeplinit, presupunînd investiţii destul de costisitoare. Astfel, n-ar fi de mirare dacă, peste noapte, ar creşte preţul boţului de brînză produs în condiţii de igienă ca-n UE. Deocamdată, vînzătorii de produse lactate se abţin de la comentarii în această privinţă, însă dezaprobă în gura mare noile cerinţe pe care, totuşi, sînt nevoiţi să le îndeplinească.

Gospodăria ţăra­nului se transformă în "centru de prelucrare a laptelui"

Directorul executiv adjunct al Direcţiei Sanitar-Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor Neamţ, dr. Constantin Lipan, ne-a declarat că micii producători care vor să mai poată vinde în pieţe şi tîrguri au obligaţia să intre în legalitate: "Potrivit noilor reglementări, comercianţii de produse de origine animală trebuie să-şi înregistreze gospodăria la DSVSA drept centru de prelucrare a laptelui. Produsele trebuie să provină de la animale sănătoase, cu certificat sanitar, şi să fie manipulate numai de persoane sănătoase, pentru a reduce riscul transmiterii vreunei boli. Astfel, brînza şi smîntîna vor fi procesate în încăperi amenajate cu gresie, faianţă, apă curentă şi utilate cu ustensile din inox, sterilizate. Pentru transportul produselor se vor folosi numai maşini cu condiţii frigorifice, autorizate sanitar-veterinar. Vînzarea se va face în ambalaje curate, care nu ruginesc şi uşor de spălat şi dezinfectat, după cum este menţionat în ordinul ANSV. Acest lucru este interpretabil, în sensul că unii au înţeles că trebuie ambalaje special fabricate de fiecare producător, alţii cred că ar fi vorba pur şi simplu despre banalele pungi şi sticle care se găsesc în comerţ. De asemenea, este interpretabil şi paragraful care se referă la etichetarea produselor. În ordin este menţionat că vînzătorul trebuie să ofere informaţii consumatorului privind numele producătorului, denumirea produsului şi data obţinerii. Noi consi­derăm că sînt valabile simple etichete scrise cu aceste date şi lipite pe ambalajul produsului, însă ar putea fi vorba şi despre tipărirea datelor pe un anumit tip de etichete. Din cauza acestor incertitudini, la nivelul conducerii s-a luat hotărîrea de a aştepta noi reglementări asupra ordinului, înainte de a începe să dăm amenzi".

Geanina NICORESCU